No coração da região central do México, a cidade de Aguascalientes está testemunhando uma nova era na produção confiável e de alta capacidade de gelo comestível. A CBFI, líder global em soluções industriais de fabricação de gelo, concluiu recentemente e colocou em operação uma moderna fábrica de gelo comestível de 30 toneladas por dia para um importante cliente local. Este projeto demonstra a avançada tecnologia de gelo tubular da CBFI, engenharia robusta e compromisso com o fornecimento de soluções completas que atendem às rigorosas exigências da produção de gelo de grau alimentício.

Por que Aguascalientes precisava de uma fábrica de gelo comestível de alta capacidade

Aguascalientes é um polo industrial e agrícola em rápido crescimento no México, com uma demanda crescente por gelo limpo e seguro para alimentos em setores como processamento de alimentos, preservação de frutos do mar, supermercados, restaurantes, distribuição de bebidas e serviços de bufê para eventos. As cadeias tradicionais de fornecimento de gelo frequentemente enfrentam dificuldades com qualidade inconsistente, capacidade limitada e altos custos de transporte. Ao investir em uma fábrica própria de gelo comestível de 30 toneladas, o cliente agora pode produzir gelo tubular fresco e cristalino diretamente em suas instalações, garantindo máxima frescura, higiene e eficiência de custos.

A CBFI foi escolhida como parceira devido ao nosso histórico comprovado na América Latina, cronograma rápido de instalação e equipamentos projetados especificamente para climas tropicais e semiáridos como o da região central do México.

Tecnologia avançada de gelo tubular no centro do projeto

O coração desta fábrica de gelo comestível de 30 toneladas é a máquina de gelo tubular de alta eficiência da CBFI. Os principais recursos incluem:

• Construção em aço inoxidável de grau alimentícioem todo o evaporador, tanque de água e todas as superfícies em contato com o gelo, cumprindo os padrões internacionais de higiene.
• Sistema de controle PLC automatizadocom interface de tela sensível ao toque fácil de usar para monitoramento preciso da produção de gelo, qualidade da água e desempenho do sistema.
• Projeto com eficiência energéticacom baixa carga de refrigerante e seleção otimizada do compressor, reduzindo o consumo de eletricidade enquanto mantém uma produção diária de 30 toneladas.
• Sistema automático de colheita e queda de gelogarantindo o manuseio suave do delicado gelo tubular para evitar quebras e manter formato e transparência uniformes.
• Sistema integrado de triturador e transporte de gelo(opção de atualização) para transferência contínua às estações de pesagem e ensacamento.

A fábrica produz gelo tubular cilíndrico cristalino (normalmente com diâmetro de 22–35 mm), ideal para consumo direto, resfriamento de bebidas, exposição de alimentos e aplicações de preservação.

Fluxo eficiente de embalagem e armazenamento

Um dos aspectos mais impressionantes desta instalação é a integração perfeita da produção, pesagem, ensacamento e armazenamento refrigerado.

Os trabalhadores colocam com eficiência sacos plásticos de grau alimentício de 5 kg e 10 kg na plataforma de pesagem conectada ao ponto de descarga de gelo. A linha de ensacamento semiautomática garante porcionamento preciso e selagem rápida, enquanto a câmara fria adjacente mantém temperaturas de -5°C a -10°C para preservar a qualidade do gelo durante o armazenamento e a distribuição.

A câmara de armazenamento refrigerado é equipada com resfriadores de ar de alta eficiência instalados no teto, garantindo distribuição uniforme da temperatura e evitando que o gelo derreta ou forme aglomerados.

Execução de projeto completo pela CBFI

A CBFI forneceu uma solução completa, incluindo:

• Projeto e engenharia de toda a linha de produção de gelo
• Fabricação e entrega da máquina de gelo tubular de 30 toneladas
• Instalação do sistema de refrigeração, tratamento de água e controles elétricos
• Comissionamento, treinamento de operadores e suporte pós-venda

O projeto foi concluído dentro do prazo, com a fábrica atingindo a capacidade total de 30 toneladas diárias pouco após o início da operação. Técnicos locais foram treinados para realizar a manutenção de rotina, garantindo confiabilidade a longo prazo.

Benefícios para o cliente e o mercado local

Com esta nova instalação, o cliente agora desfruta de:

• Menor dependênciade fornecedores externos de gelo
• Qualidade consistente de grau alimentícioque atende aos requisitos de supermercados e restaurantes
• Menores custos operacionais geraispor meio da produção no local e redução do transporte
• Maior competitividadeno crescente mercado mexicano de gelo
• Escalabilidade— o sistema foi projetado para futura expansão para capacidades maiores caso a demanda continue aumentando

Os equipamentos da CBFI já comprovaram sua durabilidade em ambientes desafiadores no México, na América Central e na América do Sul, e este projeto em Aguascalientes reforça ainda mais nossa reputação como a escolha preferida para fábricas de gelo comestível na região.

Perguntas frequentes

P1: Como a máquina de gelo garante uma operação estável em ambientes de alta temperatura do México (até 50°C)?

R: As máquinas de gelo em tubo da CBFI utilizam compressores industriais de alta resistência e sistemas de resfriamento evaporativo de alta eficiência. Especificamente para regiões de alta temperatura, otimizamos a área de troca de calor e usamos componentes resistentes a altas temperaturas ambiente para garantir que o ciclo de refrigeração permaneça estável mesmo quando as temperaturas externas aumentam, evitando desligamentos do sistema ou quedas de capacidade.

P2: Como a fábrica de gelo comestível de 30 toneladas alcança uma produção totalmente automatizada?

R: A fábrica integra um sistema centralizado de controle PLC que gerencia tudo, desde a purificação da água e a produção de gelo até o armazenamento de gelo e a embalagem. Ao utilizar um sistema de transporte padronizado e uma máquina de embalagem automática, todo o processo requer intervenção manual mínima, garantindo altos padrões de higiene e eficiência de mão de obra.

P3: O sistema pode ser expandido se a demanda por gelo aumentar no futuro?

R: Sim. O projeto da nossa fábrica de gelo em tubo de 30 toneladas é modular. O projeto de Aguascalientes atualmente utiliza duas unidades de 15 toneladas operando em paralelo. Essa configuração permite que o cliente adicione mais unidades facilmente ou ajuste os cronogramas de produção com base na demanda sazonal, sem precisar reprojetar toda a infraestrutura.