O armazenamento e preservação de produtos agrícolas sempre foi uma questão espinhosa para os produtores. O armazenamento de produtos agrícolas geralmente requer temperatura baixa moderada, e não pode ser excessivamente úmido e protegido da luz. Em particular, alguns produtos agrícolas com condições severas de armazenamento, como bananas e tomates maduros, requerem não apenas baixa temperatura, mas também umidade adequada para mantê-los frescos. Existem os seguintes métodos para armazenamento e preservação de produtos agrícolas.

1. Refrigeração - armazenamento em câmara frigorífica

A baixa temperatura pode reduzir a intensidade respiratória dos produtos agrícolas, reduzir a perda de água e inibir o crescimento de microorganismos. E pode retardar a atividade de microrganismos e inibir a atividade de enzimas, de modo a enfraquecer as alterações fisiológicas e químicas dos produtos agrícolas durante o armazenamento e manter a devida qualidade. A característica desse método de armazenamento é que o efeito é bom, mas o custo é maior.

2. Seco ou desidratado

Existem dois tipos de secagem natural e secagem artificial. O objetivo da secagem é reduzir a umidade do ambiente de armazenamento e dos próprios produtos agrícolas, eliminar as condições de crescimento e reprodução dos microrganismos e evitar que os produtos agrícolas fiquem bolorentos. As atividades fisiológicas dos produtos agrícolas secos foram reduzidas a um nível muito baixo, o que pode inibir efetivamente as atividades dos microrganismos e são adequadas para armazenamento de longo prazo.

3. Controle o gás no ambiente de armazenamento

Alterar a concentração do gás respiratório no ambiente de armazenamento pode inibir a respiração de produtos agrícolas e outras reações metabólicas.

Com o passar dos tempos e o progresso do país, tem vindo a desenvolver-se a tecnologia de armazenamento e preservação de produtos agrícolas, como é o caso dos actuais frigoríficos maduros. O dia em que as pessoas comerão frutas e vegetais frescos todos os dias está chegando.