No coração da região central do México, a cidade de Aguascalientes está testemunhando uma nova era na produção confiável e de alta capacidade de gelo comestível. A CBFI, líder global em soluções industriais para fabricação de gelo, concluiu recentemente e colocou em operação uma moderna fábrica de gelo comestível com capacidade de 30 toneladas por dia para um importante cliente local. Este projeto demonstra a tecnologia avançada de gelo em tubos da CBFI, sua engenharia robusta e seu compromisso em fornecer soluções completas que atendem às rigorosas exigências da produção de gelo comestível.

Por que Aguascalientes precisava de uma fábrica de gelo comestível de alta capacidade?

Aguascalientes é um polo industrial e agrícola em rápido crescimento no México, com demanda crescente por gelo limpo e seguro para consumo em diversos setores, como processamento de alimentos, conservação de frutos do mar, supermercados, restaurantes, distribuição de bebidas e serviços de buffet. As cadeias de suprimento de gelo tradicionais frequentemente enfrentam problemas como qualidade inconsistente, capacidade limitada e altos custos de transporte. Ao investir em uma fábrica de gelo comestível de 30 toneladas instalada em suas instalações, o cliente agora pode produzir gelo em tubo fresco e cristalino diretamente em sua fábrica, garantindo o máximo de frescor, higiene e custo-benefício.

A CBFI foi escolhida como parceira devido ao nosso histórico comprovado na América Latina, ao rápido cronograma de instalação e aos equipamentos projetados especificamente para climas tropicais e semiáridos, como o do centro do México.

Tecnologia avançada de gelo tubular no núcleo

O coração desta fábrica de gelo comestível de 30 toneladas é a máquina de gelo tubular de alta eficiência da CBFI. As principais características incluem:

• Fabricação em aço inoxidável de qualidade alimentar em todo o evaporador, reservatório de água e em todas as superfícies em contato com o gelo, em conformidade com as normas internacionais de higiene.
• Sistema de controle PLC automatizado Com interface de tela sensível ao toque intuitiva para monitoramento preciso da produção de gelo, qualidade da água e desempenho do sistema.
• Design com eficiência energética Com baixa carga de refrigerante e seleção otimizada de compressores, reduz-se o consumo de eletricidade, mantendo-se uma produção diária de 30 toneladas.
• Sistema automático de colheita e queda de gelo , garantindo o manuseio cuidadoso do gelo em tubo para evitar quebras e manter a forma e a transparência uniformes.
• Sistema integrado de trituração e transporte de gelo (Atualização opcional) para transferência perfeita para estações de pesagem e ensacamento.

A fábrica produz gelo tubular cilíndrico cristalino (normalmente com 22 a 35 mm de diâmetro), ideal para consumo direto, resfriamento de bebidas, exposição de alimentos e aplicações de conservação.

Fluxo de trabalho eficiente de embalagem e armazenamento

Um dos aspectos mais impressionantes desta instalação é a integração perfeita dos processos de produção, pesagem, ensacamento e armazenamento refrigerado.

Os funcionários alimentam com eficiência a plataforma de pesagem conectada ao ponto de descarga do gelo com sacos plásticos de 5 kg e 10 kg próprios para alimentos. A linha de ensacamento semiautomática garante porcionamento preciso e selagem rápida, enquanto a câmara fria adjacente mantém temperaturas entre -5 °C e -10 °C para preservar a qualidade do gelo durante o armazenamento e a distribuição.

A câmara frigorífica está equipada com climatizadores evaporativos de alta eficiência instalados no teto, garantindo uma distribuição uniforme da temperatura e evitando que o gelo derreta ou forme aglomerados.

Execução de projetos chave na mão pela CBFI

A CBFI forneceu uma solução completa "chave na mão", incluindo:

• Projeto e engenharia de toda a linha de produção de gelo.
• Fabricação e entrega da máquina de gelo tubular de 30 toneladas.
• Instalação de sistema de refrigeração, tratamento de água e controles elétricos.
• Comissionamento, treinamento de operadores e suporte pós-venda.

O projeto foi concluído dentro do prazo, com a fábrica atingindo a capacidade total de 30 toneladas diárias logo após o início das operações. Técnicos locais foram treinados para realizar a manutenção de rotina, garantindo a confiabilidade a longo prazo.

Benefícios para o Cliente e para o Mercado Local

Com essa nova instalação, o cliente agora desfruta de:

• Dependência reduzida sobre fornecedores externos de gelo
• Qualidade consistente de grau alimentício que atenda aos requisitos de supermercados e restaurantes
• Redução dos custos operacionais gerais por meio da produção no local e do transporte minimizado
• Aumento da competitividade no crescente mercado de gelo mexicano
• Escalabilidade — o sistema foi projetado para expansão futura para capacidades maiores, caso a demanda continue a aumentar

Os equipamentos da CBFI já comprovaram sua durabilidade em ambientes desafiadores no México, América Central e América do Sul, e este projeto em Aguascalientes reforça ainda mais nossa reputação como a escolha preferida para fábricas de gelo comestível na região.