Máquinas eficientes de congelamento de lulas: freezer de túnel vs freezer de placa para processamento de frutos do mar

Na moderna indústria de processamento de frutos do mar, a tecnologia de congelamento desempenha um papel vital na manutenção do frescor e no prolongamento da vida útil dos produtos. Isto é particularmente importante para as lulas, que muitas vezes são congeladas para preservar a sua qualidade durante o transporte e armazenamento. Uma máquina de congelamento de lulas, um tipo de equipamento de congelamento, vem ganhando cada vez mais atenção entre as empresas de processamento de frutos do mar. Mas o que é exatamente uma máquina de congelar lulas, como funciona e quais são as soluções disponíveis? Neste artigo, exploraremos essas questões em detalhes.

Tipos e funções de máquinas de congelamento de lulas

Através da pesquisa, as máquinas de congelamento de lulas são divididas principalmente em dois tipos: congeladores de túnel e congeladores de placas. Os congeladores de placas são adequados para o processamento de frutos do mar em pequena escala, enquanto os congeladores de túnel são mais adequados para a produção industrial em grande escala. As principais diferenças entre os dois tipos estão na velocidade, no consumo de energia e na capacidade de processamento, permitindo às empresas escolher a máquina mais adequada de acordo com suas necessidades.

A principal característica de um freezer de placas reside no seu método de congelamento, que utiliza placas de resfriamento que baixam rapidamente a temperatura. O refrigerante nas placas reduz a temperatura rapidamente, fazendo com que a água na superfície da lula congele de forma rápida e eficaz, evitando a perda de umidade durante o processo de congelamento, mantendo assim o sabor fresco da lula. Por outro lado, os congeladores de túnel congelam lulas usando ar frio e fluxo de ar rápido, tornando-os ideais para manusear grandes volumes de produtos de forma rápida e eficiente. Os túneis congeladores IQF (Individually Quick Frozen), em particular, são comumente usados ​​por sua capacidade de congelar produtos de lula individualmente, sem grudar, o que preserva a qualidade do produto.

Vantagens de usar uma máquina de congelamento de lulas

• Manter o frescor: Uma máquina de congelamento de lulas pode congelar lulas em um período muito curto de tempo, garantindo que sua estrutura celular permaneça intacta. Esse processo preserva a textura, o sabor e o valor nutricional da lula.
• Eficiência Energética: As modernas máquinas de congelamento de lulas são projetadas para serem eficientes em termos energéticos, com tempos de congelamento mais rápidos e menor consumo de energia, ajudando as empresas a economizar em custos operacionais.
• Facilidade de operação: A maioria das máquinas de congelamento de lulas são projetadas com interfaces fáceis de usar e controles intuitivos. Isto simplifica a operação, reduzindo a curva de aprendizagem dos trabalhadores e melhorando a produtividade geral.
• Vida útil de armazenamento estendida: A lula congelada pode manter sua qualidade por vários meses, ou até um ano ou mais, dependendo das condições de armazenamento. Isso melhora significativamente a comercialização e a competitividade do produto.
• Versatilidade: Muitas máquinas de congelamento de lulas podem ser usadas para outros frutos do mar ou produtos agrícolas, aumentando a flexibilidade e o valor do equipamento.

Perguntas comuns sobre máquinas de congelamento de lulas

1. Quais são os requisitos de frequência operacional e temperatura para máquinas de congelamento de lulas?

A frequência operacional de uma máquina de congelamento de lulas depende em grande parte do volume de produção. Para máquinas maiores que processam até 40 toneladas por hora, a temperatura de trabalho pode atingir até -40°C ou menos para garantir um congelamento rápido. A manutenção e verificações regulares do sistema de refrigeração são essenciais para garantir um bom funcionamento.

2. Como escolher a máquina certa para congelar lulas?

A máquina certa deve ser escolhida com base na escala de produção. Para operações de pequena escala, um freezer de placas pode ser mais apropriado. Para processamento em grande escala, um túnel congelador (como um túnel congelador IQF) seria a melhor opção para lidar com volumes maiores e melhorar a eficiência da produção.

3. O congelamento afeta o conteúdo nutricional das lulas?

Estudos mostram que o congelamento IQF na verdade ajuda a reter o valor nutricional dos frutos do mar, particularmente o conteúdo de proteínas e ácidos graxos insaturados. O processo de congelamento rápido limita o crescimento bacteriano e preserva a segurança do produto.

4. Como manter a qualidade das lulas após o congelamento?

Após o congelamento, as lulas devem ser armazenadas a -18°C ou menos. É importante evitar oscilações de temperatura e garantir que a embalagem esteja bem fechada para evitar a entrada de ar, o que pode causar queimaduras de congelamento ou sabores estranhos.

5. Como monitorar o processo de congelamento?

As modernas máquinas de congelamento de lulas são equipadas com sistemas digitais de controle de temperatura, permitindo o monitoramento em tempo real da temperatura e do tempo de congelamento. Isso garante que cada lote de lula seja congelado de acordo com os padrões de qualidade. O monitoramento remoto via Internet geralmente está disponível para maior comodidade.

Conclusão

Investir em uma máquina de congelamento de lulas, especialmente um congelador de túnel ou O congelador de túnel IQF é uma decisão sábia para empresas da indústria de processamento de frutos do mar. Com suas capacidades de congelamento rápido, eficiência energética e capacidade de manter a qualidade do produto, essas máquinas oferecem uma vantagem competitiva significativa. Além disso, a versatilidade dos túneis congeladores criogênicos e dos túneis congeladores permite uma gama mais ampla de aplicações, garantindo que as empresas possam atender à demanda do mercado por lulas congeladas de alta qualidade e outros produtos de frutos do mar.

Ao escolher o túnel de congelamento certo e garantir a manutenção adequada, as empresas de processamento de frutos do mar podem alcançar maior eficiência, reduzir o desperdício e prolongar a vida útil de seus produtos. Esteja você procurando comprar um congelador de túnel para venda ou explorando as opções de preço do congelador de túnel IQF, compreender a funcionalidade e os benefícios dessas máquinas o ajudará a tomar uma decisão informada. decisão.

Se você está procurando fabricantes de freezers de túnel IQF ou procurando o melhor preço de freezers de túnel, trabalhando com de boa reputaçãofabricantes de freezers de túnel é a chave para garantir a qualidade e a confiabilidade do seu investimento.